近日，重庆市绿色志愿者联合会以造成资源浪费和环境污染为由将美团外卖、饿了么、百度外卖的主体公司北京三快科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京小度信息科技有限公司诉至法院，北京市第四中级人民法院已受理该诉讼案件，目前该案正在进一步审理过程中。近年来，随着外卖平台的迅猛发展，外卖垃圾也呈现几何级增长，由此造成的环保问题也导致外卖平台几度被推上舆论的风口浪尖。

在线餐饮外卖市场以50%以上的年均增速迅猛发展

近年来，由于用户消费习惯的改变、外卖送餐系统的不断完善以及第三方平台的快速发展，中国在线餐饮外卖市场呈迅猛发展态势。根据iiMedia Research发布的数据，2011-2016年中国在线餐饮外卖市场规模保持50.3%的年均增长速度，规模从2011年的216.8亿元增长到2016年的1662.4亿元，5年增长了7.7倍。尽管2014年以来在线餐饮外卖市场规模增速有所下降，但仍保持了30%以上的增长速度。

2011-2016年中国在线餐饮外卖市场规模变化趋势(单位：亿元，%)，资料来源：iiMedia Research 前瞻产业研究院整理

从用户规模来看，2011-2016年，中国在线餐饮外卖用户规模年均复合增长速度为32.3%，截至2016年底，中国在线餐饮外卖用户规模达2.56亿人，同比增长22.5%。同时，在线餐饮外卖用户在手机网民中的渗透率也逐年上升，到2016年达到36.8%。

2011-2016年中国在线餐饮外卖用户规模变化趋势(单位：亿人，%)，资料来源：iiMedia Research 前瞻产业研究院整理

外卖垃圾巨幅增长，平台环保压力大

随着外卖市场的快速发展，其带来的社会问题也越来越突出，其中环保问题是最主要的问题之一。根据饿了么、美团外卖、百度外卖三大外卖平台提供的数据，全国日订单量约在2000万单左右。若按照每单外卖使用1个塑料袋、3.27个外卖餐盒(根据公益环保组织采集的订单样本测算)、1双一次性筷子计算，则三大外卖平台每天消耗2000多万个塑料袋、6000多万个外卖餐盒，以及2000多万双一次性筷子，由此造成的外卖垃圾对生态环境造成了严重的破坏。

三大外卖平台日消耗塑料制品量，前瞻产业研究院整理

据悉，外卖垃圾主要由塑料餐盒和塑料袋构成，其中不可降解的塑料袋需要经过200年才能腐烂，而不可降解的塑料盒则需要400多年，严重污染土壤环境;若采用焚烧处理，则会产生大量有害气体，严重污染空气环境。因此，外卖垃圾对环境的污染不可小觑。

正因如此，外卖垃圾的泛滥才引起广泛关注，不少人更是直指三大外卖平台，认为三大平台带动了外卖行业的快速发展，造成外卖垃圾骤增。而此次三大平台被诉讼法庭，也将三大外卖平台推上舆论的风口浪尖。

针对这一指控，三大平台纷纷推出环保措施，例如美团外卖的“青山计划”，百度外卖的“EP行动”，饿了么的“蓝色星球”，都在APP上增加“不需餐具”这一选项。不管效果如何，至少三家平台的姿态摆得足够端正。

三大外卖平台推出环保措施，前瞻产业研究院整理

外卖垃圾治理需多方协力合作

事实上，在处理外卖垃圾问题上，外卖平台能起的作用有限。尽管消费者在外卖平台备注不需要餐具，但饭点期间商家根本没有时间去看备注，基本都会放上餐具，有些商家为了提高效率甚至系统性的配置好外卖包装胶带，造成大量的一次性餐具的污染和资源浪费。因此，在处理外卖垃圾问题上，只有政府、外卖平台、提供外卖服务的餐饮企业、一次性餐具的生产商、消费者都承担起相应的责任，各方协力合作，才有望改善目前外卖垃圾带来的环保问题。